Русская кухня
Инградиенты: 1 гусь, 1,5 кг яблок, мука, соль. Как готовить: Тушку гуся натереть мукой и опалить. Затем выпотрошить и хорошо промыть. Шею, ножки до коленного сустава и крылышки по первый сустав отрубить. Подготовленную тушку натереть солью снаружи и внутри, перевязать шпагатом так, чтобы прижать крылышки и ножки, уложить на противень спинкой вниз, поставить в жарочный шкаф и жарить, пока тушка не зарумянится. Затем подлить полстакана воды и жарить 1,5-2 ч, поливая вытапливающимся соком и жиром. Пока гусь жарится, яблоки разрезать на четвертинки и удалить сердцевину, после чего положить на противень с гусем и запечь, поливая жиром. Можно яблоками фаршировать гуся.  Еще рецепт: котлеты с молочным соусом |
|
|
|
|