Русская кухня
Инградиенты: 500 г яблок, 2-3 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/4 стакана сахара, 1 ст. ложка сахарной пудры, 0,5 стакана муки, 4 яйца, 1/3 стакана молока, 0,5 ч. ложки соли. Как готовить: Растопленное сливочное масло смешать в кастрюле с яичными желтками, добавить 1 ст. ложку молока, всыпать муку, 1 ст. ложку сахара, соль, размешать и развести оставшимся молоком, положить взбитые в густую пену яичные белки и слегка перемешать снизу вверх, чтобы белки не осели. Яблоки (лучше всего антоновские) очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ровными кружочками толщиной 5 мм, пересыпать сахаром и дать полежать 25-30 мин. После этого каждый кружочек яблока взять вилкой, обмакнуть в приготовленное тесто и положить на сковороду с разогретым маслом. Поджаривать яблоки надо на слабом огне до тех пор, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Сковороду с яблоками поставить на 5 мин в духовку со средним жаром. Готовые яблоки уложить на тарелку или блюдо, посыпать сверху сахарной пудрой и подать на стол. Отдельно в соуснике можно подать ягодный сироп, или абрикосовый соус, или сметану.  Еще рецепт: тыква с яблоками |
|
|
|
|