Русская кухня
Инградиенты: 500 г мяса или 50 г сухих грибов, 0,5 стакана крупы, 500 г картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 150 г лука, 2 ст. ложки масла, лавровый лист, перец, соль, зелень. Как готовить: Поставить варить мясной бульон. Одновременно хорошо промытую перловую крупу в отдельной посуде залить двумя стаканами холодной воды и поставить для набухания на 2 ч. Затем, слив воду, положить крупу в бульон, дать бульону закипеть и через 10-15 мин после этого положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать суп укропом или зеленью петрушки. Этот суп можно также готовить и на рыбном бульоне. Вместо перловой можно положить другую крупу - рис, пшено, манную. Эти крупы не замачивают, а кладут в бульон промытыми, за исключением манной крупы, которую только просеивают.  Еще рецепт: суп из фасоли |
|
|
|
|