Русская кухня
Инградиенты: 150 г голов осетровых рыб, остальные продукты, как для щей из квашеной капусты. Как готовить: Головы осетровых рыб обмыть, удалить глаза и жабры. Разрезать вдоль, а крупные - еще и поперек, залить рыбным бульоном и варить 1 - 1,5 ч. Затем вынуть, отделить мякоть, панцирь выбросить, а хрящи продолжать варить. Сваренные хрящи нарезать и положить пока в холодную воду. Щи варить, как обычно. Мякоть, снятую с голов, хрящи сложить в кастрюлю, залить щами, добавить специи и довести до кипения.  Еще рецепт: щи из квашеной капусты |
|
|
|
|