Русская кухня
Инградиенты: 1 цыпленок 3 стакана воды 2 помидора 4 моркови 1 корень сельдерея 1 cт. л. муки 4 cт. л. масла сливочного половина батона белого хлеба лавровый лист соль, черный молотый перец Как готовить: Подготовленную жирную тушку цыпленка нарезать порционными кусками. В кастрюлю налить воды, положить нарезанную кружками морковь, крупно нарезанные красные помидоры, лавровый лист, сельдерей, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем положить куски цыпленка и сварить. Готовое мясо вынуть и обжарить до золотистого цвета. Нарезать черствый белый хлеб ломтиками, обмакнуть каждый ломтик в молоко, затем во взбитое яйцо и обжарить. Бульон процедить. Протереть сквозь сито сваренные овощи. Спассеропать муку со сливочным маслом, добавить протертые овощи, а затем развести бульоном до получения соуса средней густоты. Варить соус при слабом кипении 8-10 минут. Уложить на блюдо поджаренные гренки и на каждый гренок поместить по куску цыпленка, затем залить подготовленным соусом. Отдельно подать один или два вида овощного гарнира. На 4 порции.  Еще рецепт: шашлык из баранины в баклажанах |
|
|
|
|