Русская кухня
Инградиенты: 4 дикие утки по 100 г свиного сала и ветчины 4 луковицы 2 стакана бульона 3 cт. л. муки 3 cт. л. масла 1 лимон лавровый лист соль и перец по вкусу Как готовить: Выпотрошить 4 дикие утки, нашпиговать их салом и поджарить на бульонном жире, чтобы они подрумянились с обеих сторон. Положить потом несколько кусочков свиного сала и ветчины, соли, перцу, луковицы, лавровый лист, залить бульоном, сделать заправку из муки и масла и тушить в кастрюле под крышкой. Выжать туда сок одного лимона, прокипятить еще раз, потом вынуть свиное сало и жир, а уток разложить на блюде и залить соусом. На 4 порции.  Еще рецепт: тушеная телячья печенка |
|
|
|
|