Русская кухня
Инградиенты: 2 тетерева 50 г жира 2 cт. л. муки 1 1/2 стакана сметаны молотые семена кинзы красный молотый душистый перец 2 cт. л. мелкорубленой зелени петрушки соль Как готовить: Тетеревов обработать, натереть смесью соли и пряностей, подрумянить на перекаленном жире со всех сторон, а затем каждую тушку разрезать на 4 части, уложить в кастрюлю. Подлить воды и тушить на слабом огне при накрытой крышке до готовности. В конце тушения добавить заправленную поджаренной мукой сметану, тушить еще несколько минут, посолить по вкусу. Подать тетеревов на блюде, посыпав зеленью петрушки с маринованной стручковой фасолью, маринованными сливами, клюквой. На 2-4 порции.  Еще рецепт: котлеты из рябчиков |
|
|
|
|